Si j'ai bien compris ce que tu veux faire, le plus simple est de créer une classe "Roue" qui hérite de sf::Sprite et pour savoir sur quelle case elle est, tu utilises la méthodes getRotation().
Si par exemple ta roue a 10 cases, et que la méthode te renvoie 75 degrés, alors tu est sur la 75/(360/10)
soit 2ème case, en partant de la case 0.